Piparkakkutaikina

Piparkakkutaikina

Tarvitset:

2 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
2 rkl kanelia
1 rkl inkivääriä
1 rkl kardemummaa
1 rkl neilikkaa
250 g voita
2 munaa
9 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa

Tee näin:

Laita kattilaan siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta hyvin sekoittaen. Lisää paloiteltu voi ja sekoita. Jätä jäähtymään noin puoleksi tunniksi.

Vatkaa munat jäähtyneen seoksen sekaan. Sekoita joukkoon myös keskenään sekoitetut jauhot ja sooda.

Peitä kulho tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin yön yli (väh. 8 tuntia).

Kaulitse taikina ja ota siitä muotilla pipareita. Paista uunissa 175C 5-8 minuuttia piparin paksuudesta ja koosta riippuen.

Wilhelmiinan pikkuleivät

Rakastan näitä. Ei mulla muuta.

Wilhelmiinan pikkuleivät

Tarvitset:

200 g voita

2 rkl siirappia

vajaa 2 dl sokeria

1 munankeltuainen

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl ruokasoodaa

Tee näin:

Vatkaa pehmeä voi, siirappi ja sokeri yhteen. Lisää loput aineet ja leivo taikinasta 2 pitkulaista levyä uunipellille. Paista 175 C noin 15 minuuttia keskitasolla ja heti uunista ottamisen jälkeen leikkaa palasiksi. Anna jäähtyä ja tarjoile.