Broileripiirakka

Tänään luvassa piirakka, jossa mennään juurikin siitä mistä aita on matalin. Käytin tähän kaikenlaista mitä jääkaapista ja pakastimesta löytyi.

Broileri-paprikapiiras (laktoositon)

Tarvitset:

1 laktoositon suolaisen piirakan pakastetaikina (400 g)

400 g broilerisuikaleita
1 pieni paprika
sipulisilppua
2 munaa
2 dl laktoositonta ruokakermaa
juustoraastetta
currytahnaa
jauhettua currya
jauhettua paprikaa
jauhettua chiliä
ripaus suolaa

Tee näin:

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaisesti, ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paista broilerisuikaleet meheviksi pannulla. Pilko paprika ja sipuli pieneksi. Asettele täytteet pohjan päälle. Sekoita kerma, munat ja mausteet ja kaada piirakan päälle. Ripottele makusi mukaan juustoraastetta päälle.

Paista 200 C uunissa 30 - 40 minuuttia.

Pienet lohipiiraset

Löysin pakastimen siivouksen yhteydessä määrittelemättömän köntin lämminsavulohta. Muffinssipelti oli kuppikakkujen teon jäljiltä esillä. Alkoi tehdä mieli kokeilla jotain erilaista.

Siitä syntyivät nämä pikku piiraset.

Lohi-punasipuli piiraat (12 kpl)

Tarvitset:

400 g kaupan valmista suolaista piirakkataikinaa
n. 100 - 200 g savulohta
1 punasipuli
1 prk kermaviiliä
2 munaa
sitruunapippuria
tilliä

Tee näin:

Sulata taikina. Lämmitä uuni.

Kaulitse taikina levyksi (ehkä noin 30 x 40 cm) pöydälle ja jaa pizzapyörällä 12 samankokoiseen osaan. Pyöräytä osat vielä pieniksi palloiksi ja kaulitse pieniksi ympyröiksi. Aseta nämä pyörylät muffinipellin reikiin.

Pilko lohi. Silppua sipuli. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita jokaiseen kuppiin 1 reilu ruokalusikka täytettä.

Paista 200 C uunissa noin 25 minuuttia.

Vinkki: Voit tuunata piirasia mielesi mukaiseksi erilaisilla täytteillä tai lisäämällä täytteeseen juustoja.

Herkullinen lohipiirakka (laktoositon)

Lupauduin leipomaan ystäväni juhliin jotain sellaista, mitä teen todella harvoin. Suolaista piirakkaa. Aloin surffailla nettiä ympäriinsä ja mikään resepteistä ei oikein miellyttänyt, joten aloin taas laskeskella omaa reseptiä, ja tässä meillä on nyt tulos.

Herkullinen lohipiirakka, pellillinen (laktoositon)

Tarvitset,

4,5 dl vehnäjauhoja

100 g perunasosejauhetta (laktoositon)

1 ½ tl leivinjauhetta

300 g margariinia

vajaa desi kylmää vettä

n. 500 g lämminsavulohta

200 g kylmäsavulohituorejuustoa

200 g kermaviiliä

4 kananmunaa

2,5 dl maitoa

1 punasipuli tai 2 tuoretta pikkusipulia näin kesällä

juustoraastetta pinnalle maun mukaan

sitruunapippuria

kuivattua tilliä

Tee näin,

Sekoita pohjan kuivat ainekset kulhossa ja nypi niiden sekaan pehmennyt margariini. Lisää kylmää vettä pikkuhiljaa sopivasti ja sekoita, niin että muodostuu taikina. Nosta taikina täytteen valmistamisen ajaksi jääkaappiin odottamaan.

Palastele noin 500g lämminsavulohta ja nypi mahdolliset ruodot pois. Sekoita joukkoon kermaviili, maito, tuorejuusto ja sipuli. Lisää sitruunapippuria, sekoita ja maista. Mikäli maku on hyvä, sekoita kananmunat joukkoon. 

Painele taikina leivinpaperilla vuoratun syvän uunipellin pohjalle ja vähän myös reunoille. Levitä täyte tasaisesti päälle. Ripottele päälle kuivattua tilliä ja juustoraastetta makusi mukaan.

Paista 200C noin puoli tuntia.

Mielestäni piiraan maku on parhaimmillaan kylmänä, mieheni mielestä lämpimänä. Niin tai näin, tässä on helppo ja herkullinen tarjottava juhlapöytään.