Wilhelmiinan pikkuleivät

Rakastan näitä. Ei mulla muuta.

Wilhelmiinan pikkuleivät

Tarvitset:

200 g voita

2 rkl siirappia

vajaa 2 dl sokeria

1 munankeltuainen

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl ruokasoodaa

Tee näin:

Vatkaa pehmeä voi, siirappi ja sokeri yhteen. Lisää loput aineet ja leivo taikinasta 2 pitkulaista levyä uunipellille. Paista 175 C noin 15 minuuttia keskitasolla ja heti uunista ottamisen jälkeen leikkaa palasiksi. Anna jäähtyä ja tarjoile.

Mansikka-tuorejuustotorttu

Sain eilen 20 litran iltapuhteen. Se puhde oli nimeltään mansikkakarnevaalit. Siivottiin ja pakastettiin valtava määrä mansikkaa. Sitä päätyi myös tämän torttusen päälle, ja tämä lähtee tänään ystäville syötäväksi.

Mansikka-tuorejuustotorttu (laktoositon)

Tarvitset:

50 g margariinia/voita
12 Digestive keksiä

5 liivatetta
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g vaniljarahkaa
200 g vaniljatuorejuustoa
200 g appelsiinituorejuustoa
sitruunamehua
1 rkl vaniljasokeria

mansikoita

Tee näin:

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle. Sulata voi kattilassa, murskaa keksit ja yhdistä. Painele seos vuoan pohjalle ja nosta hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen vaniljakastikkeen kanssa. Mausta sitruunamehulla. Kiehauta tilkkanen vettä ja liota liivatteet veteen. Jäähdytä liivatenestettä hetki ja sekoita hellävaroen kakkumassan sekaan. Kaada valmistunut seos pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Siivuta mansikat päälle ja tarjoile.

Broileripiirakka

Tänään luvassa piirakka, jossa mennään juurikin siitä mistä aita on matalin. Käytin tähän kaikenlaista mitä jääkaapista ja pakastimesta löytyi.

Broileri-paprikapiiras (laktoositon)

Tarvitset:

1 laktoositon suolaisen piirakan pakastetaikina (400 g)

400 g broilerisuikaleita
1 pieni paprika
sipulisilppua
2 munaa
2 dl laktoositonta ruokakermaa
juustoraastetta
currytahnaa
jauhettua currya
jauhettua paprikaa
jauhettua chiliä
ripaus suolaa

Tee näin:

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaisesti, ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paista broilerisuikaleet meheviksi pannulla. Pilko paprika ja sipuli pieneksi. Asettele täytteet pohjan päälle. Sekoita kerma, munat ja mausteet ja kaada piirakan päälle. Ripottele makusi mukaan juustoraastetta päälle.

Paista 200 C uunissa 30 - 40 minuuttia.