Vaalea maustekakku

Vaalea maustekakku

Tarvitset:

3 munaa
3 dl sokeria
175 g voisulaa
2,5 dl piimää
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa

korppujauhoja vuoan jauhottamiseen

Tee näin:

 Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Käytän itse aina alumiinista vuokaa, sillä pidän sitä parhaana.

Vatkaa munat ja sokeri. Sulata voi. Lisää voisula ja piimä munavaahtoon. Lisää myös keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada vuokaan ja paista 175C uunin alatasolla noin 1 tunti.

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Hillopullat (maidoton)

Hillopullat (maidoton)

Tarvitset:

5 dl vettä
50 g tuorehiivaa
1 rkl suolaa
1,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 dl öljyä
1 kananmuna
n. 15 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
omenakanelimarmeladia tai luumumarmeladia (mikä tahansa paistonkestävä marmeladi käy)

Tee näin:

Valmista pullataikina. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liota siihen hiiva, sekoita siihen mausteet ja öljy sekä kananmuna. Lisää alustaen vehnäjauhoja. Taikina on valmista kun se on pehmeää mutta irtoaa kulhon reunoista. Kohota liinan alla vähintään puoli tuntia.

Kauli taikinasta levy ja levitä marmeladi levyn päälle. Rullaa ja paloittele pullakierteiksi ja tiputa amerikan muffinivuokiin. Kohota vielä 15 minuuttia. Paista 225C noin 10 minuuttia tai kunnes kauniin värisiä.

Piparkakkutaikina

Piparkakkutaikina

Tarvitset:

2 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
2 rkl kanelia
1 rkl inkivääriä
1 rkl kardemummaa
1 rkl neilikkaa
250 g voita
2 munaa
9 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa

Tee näin:

Laita kattilaan siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta hyvin sekoittaen. Lisää paloiteltu voi ja sekoita. Jätä jäähtymään noin puoleksi tunniksi.

Vatkaa munat jäähtyneen seoksen sekaan. Sekoita joukkoon myös keskenään sekoitetut jauhot ja sooda.

Peitä kulho tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin yön yli (väh. 8 tuntia).

Kaulitse taikina ja ota siitä muotilla pipareita. Paista uunissa 175C 5-8 minuuttia piparin paksuudesta ja koosta riippuen.